Aşure Tarifi

Bugün Muharrem ayının 10. günü yani Aşure yapmanın başlangıcı. Herkesi Aşure heyecanı sardı. Bizde ilk günden Aşure yaptık. Allah herkesin evine bereket versin ve niyet ve dualarını kabul etsin…

Aşure Nasıl Yapılır?

Aşure Malzemeleri:

750 gram bardağı aşurelik buğday,

500 gram nohut,

500 gram kuru fasulye,

500 gram kuru üzüm,

250 gram kuru incir,

500 gram kuru kayısı,

2,5 kilo toz şeker,

100 gram kuş üzümü,

Yarım çay bardağı karanfil,

Aşure Süslenmesi İçin Malzemeler:

Ceviz, fındık, nar ve toz tarçın.

Aşure Yapılışı:

Öncelikle aşurelik buğday, nohut ve kuru fasulye geceden ıslatılır.

Kuru fasulye ve nohut düdüklü tencerede yaklaşık 15 dakika pişirilir.

Kuru incir doğranır ve kuş üzümü ile suda bekletilip yumuşaması sağlanır. Karanfiller ılık suda bekletilir.

Aşurelik buğday geniş – büyük bir tencereye koyulur. Üzerine tencerenin yarısını bir miktar geçecek kadar sıcak su konur ve pişirilmeye başlanır.

Üzerine haşlanmış – suyu süzülmüş nohut ve kuru fasulye ilave edilir. Bu şekilde de pişirilirken ufak ufak doğranmış kuru kayısı, karanfil suyu (isterseniz karanfilleri de koyabilirsiniz – ama koymadan daha güzel oluyor), yıkanmış kuru üzümler ve kuş üzümü tencereye ilave edilir. 

Bu şekilde 15 dk. pişirilir. En son şeker koyulur ve bu şekilde de 15 dakika pişirilir. Sıcak sıcak kaselere koyulur ve üzeri süslenir.

Allah kabul etsin. Afiyet olsun…