Azman Lahana Yemeği Tarifi

“Azman Lahana mı?” İsmi öyleymiş. Pazarda görürdüm adını bile bilmezdim. İsmi buymuş. Yemeğinin tadını kelimelerle anlatamam. Kara lahana ile beyaz lahana karışımı enfes bir lezzete sahip. Mutlaka deneyin…

Azman Lahana Yemeği Nasıl Yapılır?

Azman Lahana Yemeği Malzemeler:

– 1 adet orta boy azman lahana,

– 1 adet soğan,

– 1 yemek kaşığı salça,

– 1 Türk kahvesi fincanı pirinç,

– 1 Türk kahvesi fincanı sıvı yağ,

– 2 su bardağı sıcak su,

– 1 tatlı kaşığı tuz,

– Pul biber.

Azman Lahana Yemeği Yapılışı:

Azman lahananın yaprakları ayrılır. Bol suda iyice yıkanır. (Sirkeli suda bekletirseniz daha güzel olur.) Sıkarak doğruyoruz.

Geniş bir tencerede yemeklik doğranmış soğanlar ile yağ kavrulur. Salça ilave edilir ve salçanın kokusu çıkana kadar salça ile soğanlar kavrulur. Üzerine doğranmış azman lahanalar ilave edilir. Onun üzerine yıkanmış pirinçler – tuz konur ve kısık ateşte kendi suyunu çekene kadar pişirilir. Suyunu çektiği zaman 2 su bardağı sıcak su ilave edilir ve karıştırılır. 

Yaklaşık 25 dk. pişirilir. Üzerini bol pul biber ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.