-
Devamını Oku
Çoban Kavurma Tarifi
Kuzine soba üzerinde yapılmış, kuzu etinin enfes lezzeti. Çoban kavurma, sac kavurma… Yerken isminin pek önemi olmuyor 🙂
Çoban Kavurma Nasıl Yapılır?
Çoban Kavurma Malzemeleri:
– 2 kilo kuzu kuşbaşı,
– Yarım kilo soğan,
– Yarım kilo domates,
– 5 adet sivri biber,
– 2 adet kırmızı biber,
– 1 çay bardağı sıvı yağ,
– Tuz.
Sac Kavurma Yapılışı…
…..
-
Devamını Oku
Karabük’ün Yöresel Yemeği: Bandırma Tarifi
Bandırma Karabük’ün Yöresel yemeğidir. Kastamonu taraflarında da yapılıyormuş. Kimileri “Tirit” diyor. Ama bildiğim ve yediğim “Tirit”te cevizde kullanılıyor. O yüzden benzer ama aynı değil…
Bandırma tüm aileyi bir araya toplayan bir yemektir. Pişirilip bekletilmez, hemen yenmelidir…
Daha önce Bandırma’dan bahsetmiştim. Ama tarifi elimde yoktu. Şimdi tüm detayıyla paylaşacağım…
Karabük Yöresi’ne Ait Bandırma Tarifi
Bandırma Nasıl Yapılır?
Bandırma Yapımı İçin Gerekli Mutfak Araç – Gereçleri:
– Yufka açmak için oklava,
– Yufkaları pişirmek için sac.
Bandırma Malzemeleri:
Bandırma Yufka Hamuru Malzemeleri:
– 2 kilo un,
– 1,5 tatlı kaşığı tuz,
– Yeterince su.
Bandırma Üst Malzemeleri:
– 1 adet tavuk (Haşlanmış ve didiklenmiş)
…..
-
Devamını Oku
Karabük Yöresi’ne Ait Bandırma Tarifi
“Bandırma” bizim baş tacı yemeğimizdir. Özel istek üzerine yapılır. Zahmeti çoktur. Ama yedikten sonra “İyi ki de yapmışız” denir. Annem eskiden çok yapardı. Rahatsızlıkları yüzünden artık yapmaz oldu. Hasret kaldık denilebilir. 🙂
Hiç “Bandırma” yememiş olanlar ön yargılıdır. Ama yedikten sonra bu muhteşem lezzetten bizler gibi vazgeçemez olurlar. Şuan tarifi yok elimde. Ama Annem’i ilk ziyaretimde “Anne öğret bana da” diyeceğim ve öğrenip ekleyeceğim.
Karabük’ün Yöresel Yemeği: Bandırma Tarifini ekledim. Tarife linkten ulaşabilirsiniz…
…..
-
Devamını Oku
Et Yahnisi Tarifi
Yemek ayıran ama et bulunca yumulan eşler için hem pratik hem de lezzetli Et Yahnisi… Soğanı çok fazla sevmeyen Eşim için arpacık soğan yerine normal soğanı yemeklik kullandım. Çokta lezzetli oldu…
Et Yahnisi Nasıl Yapılır?
Et Yahnisi Malzemeleri:
– 1 kilo dana kuşbaşı et,
– 1 adet orta boy soğan,
– 2 yemek kaşığı salça,
– 1 fincan sıvı yağ,
– Su, tuz, karabiber, pul biber, kekik.
Et Yahnisi Yapılışı…
…..
-
Devamını Oku
Etli Nohut Yemeği Tarifi
Ailece severek tükettiğimiz Baklagillerin başında gelir Nohut. Hem sağlıklı hem de çok lezzetli…
Nohut, vücudun protein ihtiyacını karşılamanın yanı sıra içeriğinde barındırdığı vitaminlerle de özellikle kış aylarında çok kuvvetli bir destekleyicidir.
Nohut içerdiği faydalı protein, mineral ve vitaminler nedeniyle besin değeri yüksek baklagillerdendir. 100 gramında 361 kalori bulunan nohut, bedene günlük ihtiyaç duyduğu enerjiyi yükleyebilecek yüksek kapasiteye sahiptir.
Etli Nohut Yemeği Malzemeleri…
…..