-
Devamını Oku
Kahvaltı Mezesi Acuka Tarifi
Kahvaltıların en güzel lezzetlerinden biridir Acuka, yada diğer söylemiyle Acıka. Biz Acıka olarak öğrendik. Ama Kafkas halkına özgü bu mezenin asıl adı Acuka’dır…
Acuka Nasıl Yapılır?
Acuka Malzemeleri:
– 250 gram biber salçası,
– 250 gram domates salçası,
– Yedi türlü baharat (Marketlerde satılıyor)
Yedi Türlü Baharat: Pul Biber, Nane, Kekik, Sumak, Kimyon, Toz Biber, Çemen Unu karışımıdır.
– 1 su bardağı dövülmüş ceviz,..
…..
-
Devamını Oku
Karnıyarık Tarifi
Karnıyarık Yemeği, Türk Mutfağı’nın en popüler yemeklerinden biridir. Yapımı biraz zahmetli gibi gözükse de, aslında çok kolaydır…
Karnıyarık Nasıl Yapılır?
Karnıyarık Malzemeleri:
6 adet orta boy patlıcan,
2 su bardağı su,
2 adet orta boy soğan,
250 gram kıyma,
3 adet domates,
1 yemek kaşığı salça,
Tuz,
Karabiber,
2 su bardağı sıvı yağ,
Domates,
Biber.
Karnıyarık Yapılışı…
…..
-
Devamını Oku
Acıka – Acuka Tarifi
Çocukluğumuzun kahvaltı masalarının olmazsa olmazıydı Acıka, yani nam-ı diğer Acuka. Hatırlıyorum da, o dönem Annem sürekli yapardı. Severek de yerdim. Ama sonra bir şey oldu, tekrar yememeye başladım. Derken bu günlere geldik, büyüdük 🙂 Şimdi Acıka yapar olduk…
Acıka – Acuka Nasıl Yapılır?
Acıka – Acuka Malzemeleri:
– 250 gram biber salçası,
– 1 çay bardağı pul biber,
– 1 baş sarımsak,
– 1 su bardağı dövülmüş ceviz,
– 1 tatlı kaşığı karabiber,
– 1 tatlı kaşığı kimyon,
– 1 tatlı kaşığı tuz,
– Yarım çay bardağı kişniş tozu…
…..
-
Devamını Oku
Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi
Annem yıllarca her defasında üşenmeden çabucak sarar, bizleri bu eşsiz lezzetten hiç mahrum bırakmazdı. Buna rağmen yaprak sarmayı Annem’den değil rahmetli komşumuz Asiye Teyzem’den öğrendim. Çokta güzel yaparım ama pişirme sırası geldiğinde her defasında endişelenirim. Endişelerime rağmen tam kıvamında da pişiririm…
Zeytinyağlı Yaprak Sarması Nasıl Yapılır?
Zeytinyağlı Yaprak Sarması Malzemeleri:
– 500 gr. Salamura asma yaprağı veya tazesi,
– 1 fincan zeytinyağ,
– 1 tatlı kaşığı tuz,
– Tencerenin üzerini geçecek kadar sıcak su.
Zeytinyağlı Yaprak Sarması İç Malzemeleri…
…..