-
Devamını Oku
Karabük’ün Yöresel Yemeği: Bandırma Tarifi
Bandırma Karabük’ün Yöresel yemeğidir. Kastamonu taraflarında da yapılıyormuş. Kimileri “Tirit” diyor. Ama bildiğim ve yediğim “Tirit”te cevizde kullanılıyor. O yüzden benzer ama aynı değil…
Bandırma tüm aileyi bir araya toplayan bir yemektir. Pişirilip bekletilmez, hemen yenmelidir…
Daha önce Bandırma’dan bahsetmiştim. Ama tarifi elimde yoktu. Şimdi tüm detayıyla paylaşacağım…
Karabük Yöresi’ne Ait Bandırma Tarifi
Bandırma Nasıl Yapılır?
Bandırma Yapımı İçin Gerekli Mutfak Araç – Gereçleri:
– Yufka açmak için oklava,
– Yufkaları pişirmek için sac.
Bandırma Malzemeleri:
Bandırma Yufka Hamuru Malzemeleri:
– 2 kilo un,
– 1,5 tatlı kaşığı tuz,
– Yeterince su.
Bandırma Üst Malzemeleri:
– 1 adet tavuk (Haşlanmış ve didiklenmiş)
…..
-
Devamını Oku
Kuru Yemiş ve Kuru Meyveli Kek Tarifi
Nil Karaibrahimgil’i Özgür Kız olduğu zamanlardan beri severim, dinlerim. Kek deyince de aklıma hep O gelir.
“…
Çırptım, çırptım, karıştırdım,
Kendimi onunla yarıştırdım,
Kimse kimseye benzemez,
Kendimi kekle yatıştırdım,
Oturdum ellerimle sana kek yaptım,…”
şarkısını sayemde annem bile bilir. Sık sık kek yapar, kek yapma eşliğinde de bu şarkıyı söylerdim…
…..
-
Devamını Oku
Bulgur Pilavı Tarifi
Eşimle beraber pek yemek yapmayız. Aslında şimdi düşününce hiç yemek yapmayız. Arada sırada Omlet yapar Pazar kahvaltılarına. Ama Bulgur Pilavı’nı beraber yaptık. İyice öğrettim. “Bir gün hasta falan olursam, canımda Bulgur Pilavı isterse yaparsın” dedim. 🙂
Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?
Bulgur Pilavı Malzemeleri:
– 1 adet orta boy kuru soğan,
– 3 yemek kaşığı sıvı yağ,
– 1 adet orta boy domates,
– 1 su bardağı pilavlık bulgur,
– 2 su bardağı kaynamış su,
– 1 tablet tavuk bulyon,
– 1 çay kaşığı tuz.
Bulgur Pilavı Yapılışı…
…..
-
Devamını Oku
Kakaolu Tarçınlı Kek Tarifi
Keki genelde bir gün bekledikten sonra yenilmesini severim. İyice soğumuş, kendine gelmiş gibi düşünürüm. Sıcağıyla sanki hamurlaşıyor gibi. Ama tabii aciliyete göre değişir…
Kakaolu Tarçınlı Kek Nasıl Yapılır?
Kakaolu Tarçınlı Kek Malzemeleri:
– 3 adet yumurta,
– 1,5 su bardağı şeker,
– 1 su bardağı süt,
– Yarım su bardağı sıvı yağ,
– 2 su bardağı un,
– 1 paket kabartma tozu,
– 1 paket vanilya…
…..
-
Devamını Oku
Karabük Yöresi’ne Ait Bandırma Tarifi
“Bandırma” bizim baş tacı yemeğimizdir. Özel istek üzerine yapılır. Zahmeti çoktur. Ama yedikten sonra “İyi ki de yapmışız” denir. Annem eskiden çok yapardı. Rahatsızlıkları yüzünden artık yapmaz oldu. Hasret kaldık denilebilir. 🙂
Hiç “Bandırma” yememiş olanlar ön yargılıdır. Ama yedikten sonra bu muhteşem lezzetten bizler gibi vazgeçemez olurlar. Şuan tarifi yok elimde. Ama Annem’i ilk ziyaretimde “Anne öğret bana da” diyeceğim ve öğrenip ekleyeceğim.
Karabük’ün Yöresel Yemeği: Bandırma Tarifini ekledim. Tarife linkten ulaşabilirsiniz…
…..