Babam’ın Siyah Zeytin Salamurası Tarifi

Hep Annem’in marifetlerinden mi bahsedeceğim? Babam’da salamura, turşu, reçel konularında en az Annem kadar marifetlidir. Özellikle emekli olduktan sonra mutfaktan çıkmaz oldu. Genelde yer ama yeme haricinde marifetlerini de gösterir…

Siyah Zeytin Salamurası Nasıl Yapılır?

Siyah Zeytin Salamurası Malzemeleri:

1 kg. olgunlaşmaya yüz tutmuş, renkleri koyu kırmızı ile siyah arası zeytin,

Yarım kg. iri kaya tuzu.

Siyah Zeytin Salamurası Yapılışı…

…..