Hamsi Tava Tarifi

1 Eylül 2012 itibariyle biten balık av yasağı sonucu mutfağımız şenlendi. Vazgeçilmezimiz olan balık, haftanın 2 günü kurulan pazarımız sayesinde soframızın bıktırmayan yemeği…

Hamsiyi ayarında pişirmek gerekir. Ne çok pişmeli ne de az. Tam orta kararda. Altın sarısı renginde…

Hamsi nasıl ayıklanır?

Hamsileri kafalarıyla beraber içinide alarak temizliyorsunuz. İsterseniz kılçıklarını da alabilirsiniz. Ama taze hamsinin kılçıkları çok zor ayrılır. Yada balıkçıya temizletiyorsunuz…

…..