-
Devamını Oku
Tuz İle Mutfak Sırları ve Pratik Bilgiler
Bugün tuzdan haberlerle devam ediyoruz. Tecrübe ettiğim tuz ile ilgili mutfak sırlarını, pratik bilgileri sizlerle paylaşacağım…
Yemeğe tuzu fazla kaçırdıysanız…
Başımıza sık sık gelir. Bende annemden öğrendim. Eğer yemeğe tuz fazla kaçtıysa, 1 adet patatesi soyun ve yemeğe doğrayın. Bu şekilde kaynatın. İsterseniz patatesleri yemekten çıkartın isterseniz bu şekilde servis yapın. Patates yemeğin fazla tuzunu alacaktır.
Yumurtalarınız haşlanırken çatlıyorsa…
Ailemle yaptığımız kahvaltılarda mutlaka haşlanmış yumurta yemeye ve yedirtmeye çalışıyorum. Sık sık başıma gelen yumurtaların haşlanırken çatlaması. Bir gazetede okuduğum ve denediğimde işe yaradığını gördüğüm formül: Yumurta haşlanırken yumurtanın üzerine bir tutam tuz serpmek. Bu şekilde yumurtalar çatlamadan haşlanıyor.
Ayrıca kabuklarının kolay soyulmasına da yardımcı oluyor.
Kızartma yaparken yağın sıçramasını önlemek için…
…..
-
Devamını Oku
Sirke İle Bakteri Temizliği
Ah Mite Vah Mite Sen Neymişsin Sen! yazımda bahsettiğim gibi, Mite’lerden haberdar olduktan sonra pek rahat uyuyamaz oldum. Ne kadar temizlik yapsam da, sanki her yer bakteri dolu. Bugün okuduğum bir haberde, ne kadar temizlik yaparsak yapalım, bakterilerin önüne geçmenin mümkün olunamayacağını onayladım…
Diş fırçamız bile bakteri kaynıyormuş, -ki diş fırçalarımızı en kötü günde 1 kere ağzımıza sokup dişlerimizi fırçalıyoruz.
Mutfaktaki ocağımızdan hiç beklermiydik, bakteri yuvası olabileceğini. Açıkçası ben beklemezdim.
Banyolar bakterilerin malikanesiymiş. Sifon çekildikten sonra bakteriler havai fişek gibi etrafa yayılıyorlarmış. Bakterilerin banyoları sevmesinin en büyük etkeni, karanlık ve nemli ortamları daha çok sevmeleriymiş. Banyolarımızı devamlı havalandırırsak belki bu sıkıntıdan bir nebzede olsa kurtulabiliriz…
…..
-
Devamını Oku
Sarımsak Nasıl Saklanır?
Sarımsaklarınız bir zaman sonra bozuluyorsa, ya da elinizin altında kullanıma hazır bir şekilde bekletmek istiyorsanız, püf noktam tam size göre…
Sarımsak Nasıl Muhafaza Edilir?
Sarımsaklar soyulur ve bir kavanoza koyulur.
Kavanozun içerisi zeytinyağı ile doldurulur.
Bu şekilde uzun süre saklanır…
…..
-
Devamını Oku
Hazır Salça Küflenmeden Nasıl Saklanır?
Salçalar açılmadan önce kavanozlarında veya tenekelerinde uzunca süre dayanabiliyorlar. Ama açıldıktan sonra buzdolabında bile saklansa kısa bir sürede küflenmeye başlıyorlar…
Bu durum yüzünden uzunca bir süre sıkıntı yaşadım. Bir çok salçayı ziyan ettim. Denediğim yöntemler arasında açılmış salçanın üzerini düzleştirip zeytinyağı koymakta vardı. Ama oda işe yaramadı. Bulduğum bu son yöntem hem yemeklerime ayrı bir lezzet verdi hemde küflenmeyi sona erdirdi.
İşte basit yöntem için gerekli malzemeler:
Malzemeler:
– 850 gr. teneke domates salçası,
– 1 su bardağı sıvı yağ…
…..