Kıymalı Hamur Kızartması Tarifi

Kurtarıcılarımdan biride hamur kızartmasıdır. Kahvaltıda, 5 çayında hatta akşam yemeğinde… Biz her zaman severek yiyoruz…

Sade, peynirli, patatesli, kıymalı… Hepsi birbirinden lezzetli…

Kıymalı Hamur Kızartması Yapılışı:

Hamur İçin Malzemeler:

– 4 su bardağı un,

– 1 paket kuru maya,

– 1 tatlı kaşığı tuz,

– 1 çay kaşığı şeker,

– Ilık su.

Kıymalı Harç İçin Malzemeler:

– 250 gr. kıyma,

– 1 adet orta boy soğan,

– 1 yemek kaşığı sıvıyağ,

– 1 çay kaşığı tuz, karabiber, pul biber.

Hamur Kızartması Hamuru Nasıl Hazırlanır?

Un, kuru maya, tuz ve şeker yoğurma kabına alınır iyice karıştırılır. Ardından ılık su azar azar ilave edilerek hamurun kıvamı kulak memesi yumuşaklığına gelinceye kadar iyice yoğrulur.

Yoğrulan hamur üzeri örtülür ve bir poşetin içine konularak 1 – 1,5 saat kadar hamurun mayalanması için bekletilir. Bu arada iç malzeme hazırlanır.

Kıymalı Hamur Kızartması Kıymalı Harcı Nasıl Hazırlanır?

Soğan yemeklik doğranır. Bir tavada yağ kızdırılır ve soğan ilave edilir. Soğanlar kavrulmadan kıyma ilave edilir. İyice pişirilir ve tuzu ile baharatları konularak karıştırılır.

Hamur kabarana kadar soğumaya bırakılır.

Kıymalı Hamur Kızartması Nasıl Yapılır?

Kabaran hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınır. Elde güzelce açılır ve içerisine kıymalı harç konulur. Kenarları açılmaması için iyice kapatılır. Bol kızgın yağda kızara kadar kızartılır. Peçete üzerine çıkartılır.

Not: Aynı şekilde Çiğ Börek yapılır. Tek farkı Kıymalı Harcın kıyması çiğ olarak ilave edilir.

Afiyet olsun…