Ayva Marmeladı Tarifi

Ayva; Gülgillerden bir ağacın (ayva ağacının) sarı renkli, hafif tüylü, tadı mayhoş, dokusu sert, küçük çekirdekli meyvesidir. Taze olarak yendiği gibi, kompostosu, reçeli ve marmeladı yapılır.

Ayva Marmeladı  Nasıl Yapılır?

Ayva Marmeladı  Malzemeleri:

– 1 kilo ayva,

– 6 su bardağı toz şeker,

– 2 su bardağı su,

– 1,5 yemek kaşığı limon suyu.

Ayva Marmeladı Yapılışı:

Ayva kabukları soyulur ve çekirdekleri çıkartılır. Sonrasında ayvalar rendelenir. Su kaynatılır ve kaynamakta olan suya rendelenmiş ayvalar ilave edilir. 5 dakika pişirilir. Üzerine şeker ilave edilir ve şeker eriyene kadar bu şekilde pişirilir. 

Marmeladın kıvamı koyulaşana kadar orta ateşte pişirmeye devam edilir. Limon suyu eklenir ve ocaktan alınır.

Marmelat soğuduktan sonra kavanozlara doldurulur.

Ayva Hakkında Kısa Bilgi:

Ayvanın kendisi, suyu, hoşafı, reçeli, marmeladı, çekirdeği kalp hastalarının vazgeçilmez gıdasıdır. (Kaynak: Dr. Adil Asımgil, Şifalı bitkiler; Harun Yıldız, Şifalı Bitkiler, Kaplıcalar ve İçmeler)

Nejat Ebcioğlu, Sağlığımızın Yapıtaşları Sebze ve Meyveler isimli kitabında 100 gr. dilimlenmiş taze ayvanın içerdiği besin maddelerini şöyle açıklamıştır:

57  Kalori

0.4  Protein

15.3  Karbonhidrat

0  Kolesterol

0.1 gr. Yağ

1.7 gr. Lif

17 mgr. Fosfor

11 mgr. Kalsiyum

0.7mgr. demir

4 mgr. Sodyum

15 mgr. C vitamini

0.02 mgr. B1 vitamini

0.03 mgr. B2 vitamini

0.2 mgr. B3 vitamini

40 IU A vitamini

Peygamberimiz -Sallâllâhu Aleyhi ve Sellem-‘in “Ayva göğüsteki sıkıntıyı, ağırlığı giderir, gönlü/kalbi ferahlatıp kuvvetlendirir” buyurduğu rivâyet edilmiştir.