Ev Yapımı Doğal Yoğurt Mayalama Tarifi

Eşimle ben yoğurdu severiz ama öyle çok çok aramayız. Aldığımız yoğurtlar hemen bozulduğu için ya az alırız yada lazım oldukça. Yeni girdiğim iş yerinde tanıştım Kafkas Çiftliği doğal sütüyle. İsteğe göre taptaze sütü getiriyorlar ve kendin mayalıyorsun. Sütler Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı’nın denetimi altındaymış. Tesislerde sağılan sütler test edilerek hijyen standartlarına uygunluğundan emin olunduktan sonra soğutma tanklarına alınıp şişeleniyormuş…

Süt şişesinin kapakları resimde görüldüğü gibidir. 

Yanında mayası da hediye 🙂

Hayatımda hiç yoğurt mayalamamıştım. İlk defa denedim ve başarılı oldum…

Ev Yapımı Doğal Yoğurt Mayalama Nasıl Yapılır?

Ev Yapımı Doğal Yoğurt Mayalama Malzemeleri:

– 3 litre süt,

Ev Yapımı Doğal Yoğurt Mayalama Yapılışı:

Öncelikle süt sığacağı kadar çelik bir tencereye alınır. Kaynayana kadar pişirilir.

Kaynamaya başlayan süt taşmamasına özen gösterilerek 5 – 7 dk. arası kaynatılır.

Daha sonra ılınmaya bırakılır.

Orta sıcaklıkta ılınan süt bir borcam tencereye alınır. Sütün kaynatıldığı tencerede de mayalanabilinir. 

Maya yani yoğurt önce sütün içinden alınan bir miktar süt ile karıştırılır. Daha sonra sütün içerisine dökülür ve iyice karıştırılır.

Tencerenin ağzı kapağı ile kapatılır.

Üzeri iyice sarılır ve 4 saat süre ile mayalanmaya bırakılır.

4 saat sonunda tencere açılır ve kapakta oluşan buhar damlaları kağıt peçete ile silinir. Hiç kıpırdatmadan tencerenin kapağı tekrar kapatılır ve buzdolabına koyulur. Tam kıvamında bir yoğurt yemek isteyenler ertesi gün yoğurdu tüketebilirler.

Kaynattığım sütten dayanamadım ve içtim. Tadı mı? Muhteşem.

Yoğurdumun tadı, hayatımda yediğim en iyi yoğurt. Artık hazır yoğurt yiyebileceğimi sanmıyorum. Ne kokusu var, ne de farklı tat. Yoğurt gibi yoğurt.

Eğer çevrenizde böyle bir süt bulma şansınız varsa, hazır yoğurtla damak tadınızı bozmayın derim. Eğer bu sütten almak istiyorsanız kafkasciftligi.net adresini ziyaret edin.