Evde Lahmacun Tarifi

İşte günlerdir bana diyet yaptırmayan yemeklerden biride bu. Aslında ben Salı günü diyete başlamıştım. Diş çekimi sebebiyle Annem’ler ile beraber Darıca’ya döndük. “Ama Anne ben diyetteyim” sözlerime karşılık “Sensiz boğazımdan geçmiyor Nihal. Gelmişken beraber yapalım, yiyelim” dedi ve kanıma girdi 🙂 Benim diyette uçtu gitti…

Aslında bu lahmacun tarifi Annem’in uydurmasyonu. Bir nevi Etli Ekmek, bir nevi de Çiğ Börek… İkisinden kendine özgü bir lahmacun tarifi. Çokta lezzetli…

Ben hamuru yoğurdum, Ablam açtı, Annem iç harcını koydu, Yengem pişirdi. Eeee 4 kişinin eli değdi… 

Evde Lahmacun Nasıl Yapılır?

Evde Lahmacun Malzemeleri:

Evde Lahmacun Hamuru İçin Malzemeler:

– 10 su bardağı un,

– 2 tatlı kaşığı tuz,

– 1 çay kaşığı şeker,

– 1 paket yaş maya,

– Ilık su.

Evde Lahmacun Harcı İçin Malzemeler:

– 1 kg. kıyma

– 3 orta boy kuru soğan

– 5 diş sarımsak

– 4 orta boy domates

– 1 çay bardağı sıvıyağ

– 2 yemek kaşığı domates salçası

– 1/2 demet maydonoz

– 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber, karabiber, tuz.

Evde Lahmacun Yapılışı:

Evde Lahmacun Hamuru Nasıl Hazırlanır?

Un, tuz ve şeker yoğurma kabına alınır iyice karıştırılır. Bir bardak ılık suda yaş maya eritilir. Ardından eritilmiş yaş maya ve su azar azar ilave edilerek hamurun kıvamı kulak memesi yumuşaklığına gelinceye kadar iyice yoğrulur.

Evde Lahmacun Harcı Nasıl Hazırlanır?

Soğan, sarımsak, domates rendelenir. Maydanozlar ince ince kıyılır. Diğer bütün malzemeler bir kapta birleştirilerek iyice karıştırılır.

Evde Lahmacun Nasıl Yapılır?

Küçük bezeler haline getirilen hamur açılır.

Açılan hamurun yarısına iç harç koyulur.

Diğer yarısı üzerine kapatılır ve yarım ay şekli verilir.

Büyük teflon tavada iki tarafı pişirilir.

Yeşilliklerle yemeyi sevenler içini açarak, limonlu yeşilliklerle yiyebilir.

Afiyet olsun…