Gevrek Tuzlu Pastane Kurabiyesi Tarifi

“Pastane kurabiyeleri nasıl o kadar gevrek ve lezzetli oluyor” diye merak ederdim. Sonunda Şükran’ım sayesinde Gevrek Tuzlu Pastane Kurabiyesi tarifi buldum…

Şükran her tarifi yemek tarifi defterine yazmaz. Önce yer, tarifi ister, sonra o tarifi kendi dener. Sonrasında da tarif defterine ekler. Görüştüğümüz zaman “Süper bir tarifim var, birlikte yapalım” der. Birlikte yaparız ve bana öğretir. Gevrek Tuzlu Pastane Kurabiyesi‘ni hafta sonu birlikte yaptık. Benim sağlıklı beslenme ilkelerim uçtu gitti 🙂 O kadar lezzetliydi ki, bir tane, bir tane daha derken hepsini yedik bitirdik…

Gevrek Tuzlu Pastane Kurabiyesi Nasıl Yapılır?

Gevrek Tuzlu Pastane Kurabiyesi Malzemeleri:

Gevrek Tuzlu Pastane Kurabiyesi Hamuru İçin Malzemeler:

– 1 paket Bizim marka margarin, (Bu en önemli noktasıymış. Başka margarinle olmuyormuş.)

– 1 çay bardağı sıvı yağ,

– 1 çay bardağı yoğurt,

– 3 yemek kaşığı şeker,

– 1 çay kaşığı tuz,

– 1 paket kabartma tozu,

– Hamur kulak memesini yumuşaklığında olacak kadar un,

Gevrek Tuzlu Pastane Kurabiyesi Üzeri İçin Malzemeler:

– 2 adet yumurta sarısı,

– Susam ve çörek otu.

(Bu ölçülerden kurabiyeler minik minik şekillendirildiği için orta boy fırın tepsisi kurabiye çıkıyor. İhtiyacınıza göre malzemelerinizi çoğaltabilirsiniz.)

Gevrek Tuzlu Pastane Kurabiyesi Yapılışı:

Yoğurma kabına sıvı yağ, yoğurt, şeker, tuz, kabartma tozu alınarak iyice çırpılır. Margarin ilave edilir ve iyice el ile ezilerek sıvı bir karışım elde edilir. Üzerine azar azar un konur ve kulak memesi yumuşaklığı kıvamında bir hamur yapılır.

Hamurun üzeri temiz bir bez ile örtülerek buzdolabında 30 dakika dinlendirilir.

Dinlenmiş hamura istediğiniz gibi şekil verebilirsiniz. Üstteki şekiller Şükran’a ait, alttakiler de bana ait 🙂

Şekil verilen kurabiyelere yumurta sarısı sürülür ve üzerlerine susam ve çörek otu serpilir.

160 derecede ısıtılmış fırında kontrol edilerek üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirilir.

Yeni demlenmiş çayla afiyetle yenir.

Afiyet olsun…