Hamsi Kızartma Tarifi

Yeni evimiz Amerikan Mutfak olduğu için balık kızartmıyorum. O yüzden Şükran’ıma her gidişimizde bizim için balık menüsünü seçer. Balık yapar demiyorum, çünkü balıkları bana kızarttırır, salatayı ve masayı kendi hazırlar. Yani herkes sevdiği işi yapar 🙂

Her zaman Hamsi Tava yapardım. Bu sefer hamsileri bol yağda kızarttım.

Hamsi Kızartma Nasıl Yapılır?

Hamsi Kızartma Malzemeler:

– 1 kilo hamsi,

– 1 su bardağı mısır unu,

– 1 çay kaşığı tuz,

– Yarım litre sıvı yağ.

Hamsi Kızartma Yapılışı:

Hamsi ayıklanıp iyice yıkanır ve süzdürülür.

Bir servis tabağına mısır unu ve tuz eklenerek karıştırılır. Üzerine hamsilerden bir kısım alınır ve mısır unlanır. 

Kızartma tenceresine yaklaşık yarım litre sıvı yağ konur ve iyice kızdırılır. Mısır unu ile karıştırılmış hamsiler kızgın yağda yaklaşık 6-7 dakika kızartılır. 

Bu süre çok fazla geçirilmemelidir. Hamsi çok kuruyor. (Daha önce başıma geldiği için artık dakika tutuyorum.)

Sonrasında bol yeşillikli ve limonlu salata ile beraber afiyetle yenir.

Afiyet olsun…