İncirli Kremalı Kek Tarifi

İncirli Kremalı Kek, diğer keklerden çok farklı. Ayrıca diğer keklere göre daha lezzetli. 2 dilim yemeye niyetlenmiştim ancak 4 dilim yemekten kendimi alamadım 🙂

İncir keke o kadar güzel yakışıyormuş ki, İncirli Kremalı Kek’i yeyince bunu çok iyi anladım…

İncirli Kremalı Kek Nasıl Yapılır?

İncirli Kremalı Kek Malzemeleri:

– 3 adet yumurta,

– 1,5 su bardağı şeker,

– 1 su bardağı süt,

– 1 fincan sıvı yağ,

– 10 adet kuru incir,

– 2 su bardağı un,

– 1 paket kabartma tozu,

İncirli Kremalı Kek Krema Malzemeleri:

– 2,5 su bardağı süt,

– 1 su bardağı toz şeker,

– 50 gr. margarin / tereyağı,

– 3 yemek kaşığı un,

– 1 paket vanilya,

İncirli Kremalı Kek Süsleme Malzemeleri:

– 1 su bardağı çekilmiş ceviz veya fındık.

İncirli Kremalı Kek Yapılışı:

Yumurtalar ile toz şeker mikserle çırpılır. Sıvı yağ  ve süt eklenip çırpmaya devam edilir. Minik doğranmış kuru incirler eklenir. En son  un ve kabartma tozu eklenip hafifçe karıştırılır. Kek hamuru yağlanmış kare borcam tepsiye dökülerek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir. Pişen kek fırından alınıp soğumaya bırakılır.

İncirli Kremalı Kek Krema Yapılışı:

Krema için yağ haricindeki tüm malzemeler tencereye alınır ve mikserle çırpılır. Daha sonra ocağa alınıp karıştırılarak pişirilir. Ocaktan alınmadan önce yağ eklenir ve karıştırılarak yağ eritilir.

Püf Noktası: Yağın sonradan eklenmesi kremanın daha parlak olmasını sağlar.

Ocaktan alınan krema da biraz ılıtılır.

Soğumuş kekin üzerine ılık krema dökülür. Ceviz veya fındıkla süslendikten sonra dilimlenerek servis yapılır.

Afiyet olsun…