Karnıyarık Tarifi

Karnıyarık Yemeği, Türk Mutfağı’nın en popüler yemeklerinden biridir. Yapımı biraz zahmetli gibi gözükse de, aslında çok kolaydır…

Karnıyarık Nasıl Yapılır?

Karnıyarık Malzemeleri:

6 adet orta boy patlıcan,

2 su bardağı su,

2 adet orta boy soğan,

250 gram kıyma,

3 adet domates,

1 yemek kaşığı salça,

Tuz,

Karabiber,

2 su bardağı sıvı yağ,

Domates,

Biber.

Karnıyarık Yapılışı:

Patlıcanlar alacalı soyulur. Bol tuzlu suda bir saat bekletilir. Sıkılıp, peçeteye çıkarılan patlıcanlar bol kızgın yağda kızartılır. Tepsiye dizilir ve ortası yarılır. Bir kaşık yardımıyla orta kısımları iyice ezilerek çukurlaştırılır. Kıyma çok az yağda soğanla kavrulur. Rendelenmiş domates, tuz, biber, karabiber ilave edilip, bir taşım kaynadıktan sonra söndürülür. Yemek kaşığı yardımıyla patlıcanların ortalarına kıymalı iç doldurulur. Üzerleri doğranmış domates ve biberle süslenir. 2 su bardağı salçalı su ilave edilerek 15-20 dakika pişirilir.

Afiyet olsun.