Kıymalı Ali Nazik Tarifi

Kıymalı Ali Nazik tarifi… Hem pratik hemde çok lezzetli…

Kıymalı Ali Nazik Nasıl Yapılır?

Kıymalı Ali Nazik Malzemeleri:

Beğendisi İçin Malzemeler:

– 4 adet közlenmiş patlıcan,

– 1 yemek kaşığı un,

– 2 yemek kaşığı tereyağ,

– 1 su bardağı süt,

– Tuz, karabiber,

Kıymalı Harç İçin Malzemeler:

– 250 gr. Kıyma,

– 1-2 yeşil biber,

– 1 baş soğan,

– 1-2 diş sarımsak,

– 1 yemek kaşığı domates salçası,

– 1 yemek kaşığı sıvıyağ,

– Tuz, karabiber, pulbiber.

Üzeri İçin Malzemeler:

– Sarımsaklı yoğurt.

Süslemek İçin Malzemeler:

– Maydanoz.

Kıymalı Ali Nazik Yapılışı:

Közlenmiş olan patlıcanlar ince ince doğranıp, iyice ezilir. Bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağ içinde 1 yemek kaşığı un hafif sararana kadar kavrulur. Üzerine ezilmiş patlıcanlar ve tuz, karabiber ilave edilir ve karıştırılır. Bu arada 1 bardak sütümüz ilave edilir ve patlıcanlar sütü çekip krema gibi olana kadar altı kısılı olarak pişirilir. Daha sonra servis tabağına alınır ve soğuması için beklemeye alınır.

Patlıcanlı beğendi soğurken öbür tarafta 1 kaşık yağda ince doğranmış soğan, sarımsak, biber sotelenir. Üzerine salça eklenir kavrulur ve sonrasında kıyma, tuz, karabiber, kırmızıbiber eklenir. Kıyma kavrulup iyice pişince kapatılır.

Soğumuş olan patlıcanların üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür. Onun üzerine de hazırlamış olduğumuz kıymalı harç konulur. İsterseniz üzerini maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun…