Kıymalı Tepsi Böreği Tarifi

Yiyenlerin “Aynı Su Böreği gibi olmuş” dediği, diğer adını “Yalancı Su Böreği” koyduğumuz Kıymalı Tepsi Böreği tarifi…

Kıymalı Tepsi Böreği Nasıl Yapılır?

Kıymalı Tepsi Böreği Malzemeleri:

– 5 adet yufka,

Kıymalı Tepsi Böreği İç Malzemeleri:

– Yarım kg. az yağlı kıyma,

– 3 adet orta boy soğan,

– 2 adet sivri veya çarliston biber,

– 2 yemek kaşığı sıvı yağ,

– 1 çay kaşığı tuz,

– 1 çay kaşığı karabiber,

– 1 çay kaşığı pul biber,

Kıymalı Tepsi Böreği Sosu İçin Malzemeler:

– 3 adet yumurta,

– 1 su bardağı süt,

– Yarım su bardağı sıvı yağ,

– 1 şişe soda (maden suyu)

Kıymalı Tepsi Böreği Yapılışı:

Kıymalı Tepsi Böreğinin İç Harcını Hazırlamak İçin;

Yemeklik doğranan soğanlar ve biberler yağda kavrulur. Üzerine kıyma ilave edilerek bir sürede kıyma kavrulur. En son tuz, karabiber ve pul biber ilave edilir.

 Kıymalı Tepsi Böreğinin Sosunu Hazırlamak İçin;

Yumurta, süt, sıvı yağ, soda (maden suyu) çırpıcı yardımı ile çırpılır.

Böreğin yapılacağı tepsi yağlanır. Bir kat yufka tepsiye serilir. Arasına sos dökülür ve fırça yardımıyla yayılır. Tekrar bir yufka daha konur ve tekrar sos sürülür. Bu kata kıymalı harç ilave edilir. Diğer kat serilir, tekrar sos ve kıymalı harç konur. 4. yufka serildiğinde sadece sos sürülür. 5. kat serilir ve börek kesilir. Sonra kalan sos üzerine dökülerek 1 saat bu şekilde bekletilir. 1 saat sonunda 180 dereceye ayarlanmış fırında üzeri kızarana kadar, yani yaklaşık 40 dk. pişirilir.

Afiyet olsun…