Yağlı Kırmızı Biber Turşusu Tarifi

Komşumuzun ikramı üzerine tadına bakma fırsatımız olduğu bu lezzet bambaşka bir lezzet… Mutlaka denenmeli. Çokta basit. Kırmızı biberler son günlerini yaşıyor. Bulabilirseniz mutlaka deneyin…

Yağlı Kırmızı Biber Turşusu Nasıl Yapılır?

Yağlı Kırmızı Biber Turşusu Malzemeleri:

– 2 kg. kırmızı biber,

– Yarım kg. üzüm sirkesi,

– 1 çay bardağı sıvı yağ,

– 2 diş sarımsak,

– Tuz.

Yağlı Kırmızı Biber Turşusu Yapılışı:

Sirke ve yağ ateşe alınıp kaynatılır. Çekirdek yatakları alınmış kırmızı biberler kaynayan sirkeli yağa atılır. Bir miktar tuz atılır. Biberler diriliğini kaybedinceye değin yağlı sirke içerisinde sürekli çevrilir. Biberler soğumaya alınır. Biberler soğuduktan sonra turşu kuracağımız cam kavanoza bir-iki kat biber dizilir. Üzerine iri doğranmış sarımsak serpiştirilir. Kavanoz dolana kadar bir-iki kat biber üzerine sarımsak olacak şekilde dizilir. Üzerine artan yağlı sirkeli su ilave edilip ağzı sıkıca kapatılır.

Afiyet olsun…