Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi

Yaz aylarında misafir sofralarından eksik olmayan Zeytinyağlı Biber Dolması hafif lezzetiyle vazgeçilmezdir…

Zeytinyağlı Biber Dolması Nasıl Yapılır?

Zeytinyağlı Biber Dolması Malzemeleri:

– Yarım kilo dolmalık biber,

– 3 adet soğan,

– 1,5 su bardağı pirinç,

– 3 adet domates,

– 1 Türk Kahvesi fincanı sıvı yağ,

– 1 Türk Kahvesi fincanı zeytinyağ,

– Tuz, karabiber, nane.

Zeytinyağlı Biber Dolması Yapılışı:

Dolmalık biberlerin içerisindeki çekirdekler boşaltılır ve yıkanır. Bıçak yardımıyla 2-3 adet ufak kesikler atılır.

Bir kaseye yemeklik doğranmış soğan, rendelenmiş domates, iyice yıkanmış pirinç, sıvı yağ, tuz, karabiber ve nane alınarak iyice yoğrulur. Dolmalık biberlerin içerisine doldurulur ve tencereye dizilir. Domates ile üstleri kapatılır. Dolmalık biberlerin üzerini geçecek kadar su koyulur. Az tuz ve zeytinyağ ilave edilerek suyunu çekene kadar orta ateşte pişirilir.

Afiyet olsun…